Carina Fernandes nasceu a 4 de novembro de 1979, na cidade da Praia. É licenciada em Biologia Geral pela Universidade do Estado de Rio de Janeiro (UERJ), mestre em Recursos do Mar e Gestão Costeira pela Universidade de Algarve e Universidade de Cabo Verde e é, atualmente, estudante de doutoramento em Ciência Alimentar e Nutrição na Universidade de Islândia. Especialista em Controlo e Gestão da Qualidade de Pescado pela United Nations University, Fisheries Training Programme (UNU-FTP) - Islândia - ela possui uma ampla experiência em Controlo e Gestão da Qualidade do Pescado. Foi Responsável pelos Departamentos de Controlo de Qualidade e Higiene no Complexo de Pesca da Cova Inglesa (CPCI) e na fábrica de conservas FRESCOMAR, SA, ambos sitos na ilha de São Vicente. Iniciou a carreira de docente no ano de 2005, no Instituto Superior de Educação e Ciências Mar (Ex-ISECMAR - São Vicente) e integra, atualmente, o Grupo Disciplinar das Ciências Biológicas da Universidade de Cabo Verde (Uni-CV - Praia).